Grekisk kyckling i ugn med fetaost
NYHET
Foto: Silje Sandberg / VG
Grekisk kyckling i ugn med fetaost
16 ingredienser
45 min
Marinerade kycklinglår, grönsaker, oliver och fetaost bakas ihop i en form – allt på en plåt, minimalt med disk och maxat med smak.
Kom ihåg att alla ugnar är olika. Blir kycklingen inte tillräckligt gyllene? Testa att flytta upp formen i ugnen eller slå på grillfunktionen sista minuterna.
Ingredienser
portioner
portionerMarinad
- 1 dl olivolja
- 1 citron (saft från citrorn)
- 4 klyftor vitlök, finhackade
- 2 tsk torkad oregano
- 2 tsk torkad timjan
- 1 tsk salt
- 1 tsk dijonsenap
- 0,5 tsk svartpeppar
Kyckling i form
- 800 g kycklinglårfilé
- 1 zucchini, skivad (stor)
- 2 gula paprikor, skurna i bitar
- 1 rödlök, skivad
- 500 g körsbärstomater
- 25-30 svarta oliver
- 200 g fetaost
- 2 msk färsk persilja, finhackad
Gör så här
- Förvärm ugnen till 220°C.
- Lägg olivolja, citronsaft, vitlök, oregano, timjan, dijonsenap, salt och peppar i en burk med lock. Skaka ordentligt så att marinaden blandas väl.
- Lägg kycklinglårfiléerna i en skål och häll över ⅔ av marinaden. Blanda noga så att all kyckling täcks. Låt marinera i 10–15 minuter.
- Under tiden kan du förbereda grönsakerna. Fördela zucchini, paprika, rödlök och körsbärstomater i en ugnsform och häll över resten av marinaden. Rör om så att alla grönsaker täcks.
- Lägg kycklinglårfiléerna i formen tillsammans med grönsakerna och sätt in i ugnen. Stek i 30 minuter.
- Ta ut formen, tillsätt svarta oliver och fetaost och ställ tillbaka i ugnen i ytterligare 10–15 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna mjuka.
- Servera rätten toppad med hackad bladpersilja och gärna en klick tzatziki vid sidan av.
