Grekisk korv med bröd
Foto: TV4
Grekisk korv med bröd
22 ingredienser
40 min
Korv med bröd är ett måste under våren och sommaren! Klara Ingemyr tipsar här om en grekisk version med fetaoströra och syrlig gurka.
Ingredienser
portioner
portionerSyrlig gurka
- 1 msk senapsfrö (kan uteslutas)
- 1 citron, saften
- 1 msk ättiksprit 12 %
- 2 msk strösocker
- 4 msk vatten
- ca 0,5 krm salt [1 nypa]
- 1 gurka
Fetaoströra
- 1 dl yoghurt (fet)
- 2 tsk grovkornig senap (stark)
- 1 tsk flytande honung
- 1 msk olivolja
- 2 krm salt
- 2 krm svartpeppar
- 1 kruka dill
- 2-3 blad färsk mynta
- 0,5 klyfta vitlök
- 2 msk rödlök (finhackad)
- 2 förp fetaost [à 150 g]
Servering
- 3 korvar
- 3 korvbröd
- färska örter (t.ex. dill, persilja, oregano eller mynta)
- chilifrukt
Gör så här
Syrlig gurka
- Koka senapsfröna i vatten i ca 15 minuter. Låt sedan rinna av.
- Rör ihop citronsaft, ättika, socker, vatten och salt. Rör tills sockret har löst sig och tillsätt sedan senapsfröna.
- Skiva gurkan tunt på mandolin och lägg i lagen. Låt ligga i minst 30 minuter, men gärna längre.
Fetaoströra
- Rör ihop yoghurt, senap, honung, olivolja, salt och peppar.
- Hacka örter, riv vitlök och finhacka rödlök. Tillsätt även det i röran tillsammans med smulad fetaost och rör om.
Servering
- Lägg en korv i varje bröd.
- Toppa korven med fetaoströra och den syrliga gurkan.
- Strö över rikligt med färska örter och några skivor chili.
