Gratinerade endiver
Foto: TV4
Gratinerade endiver
7 ingredienser
De bleka endiverna är späda skott som växer under jorden. Skotten kupas för att skyddas för ljuset som annars gör dem gröna. Endive är en mycket vanlig sallat i Belgien. Den är lite bitter i smaken men blir mild när den kokas. Gratinerade med ost är de goda som entrérätt eller liten lunchrätt. Gott till är bröd och rökt skinka.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 endiver
- vatten, till kokning
- salt, till kokning
- 0,5 citron, saften av
- 2 msk smör, smält
- 2 dl emmentalerost
- 1 msk ströbröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 275°. Ansa och skölj endiverna.
- Koka upp 1/2 liter vatten med 1 tsk salt. Tillsätt citronsaften och lägg i endiverna. Koka dem under lock i ca 20 minuter. Ta upp endiverna och låt dem rinna av.
- Smörj en ugnssäker form. Lägg i endiverna och pensla dem med smör. Strö över osten och ströbrödet. Gratinera i ca 8 minuter eller tills rätten får vacker färg.
