Grapefruktsallad med rödlök
Foto: TV4
Grapefruktsallad med rödlök
9 ingredienser
Blodgrape är lite sötare och mindre bitter än vanlig gul. Det är faktiskt inte särskilt svårt att ”filea” citrusfrukter, och det blir väldigt snyggt!
Ingredienser
portioner
portioner- 2 blodgrapefrukter
- 2 apelsiner
- 2 rödlökar, små
- 8 dl blandad sallad (t ex lollorosso, ekblad, frisée och roman)
- malen svartpeppar
Citrusvinägrett:
- 2 citroner, pressad saft
- 2 msk honung, flytande
- 1 tsk salt
- 0,5 dl rapsolja
Gör så här
- Skala grapefrukterna och apelsinerna med en vass kniv och skär ut hinnfria klyftor, var noga med att avlägsna allt det vita. Skala och skiva rödlöken riktigt tunt. Skölj och plocka sallatsbladen, torka dem försiktigt i en handduk eller med salladsslunga.
- Citrusvinägrett: Pressa citronerna och blanda samman citronsaft, honung och salt. Vispa ner oljan i en tunn stråle.
- Blanda sallatsbladen med citrusvinägretten. Arrangera grapefrukt- och apelsinklyftorna på ett fat, toppa med rödlöksskivor och sallatsblad. Mal över svartpeppar.
