Granité med blåbär och basilika
Foto: TV4
Granité med blåbär och basilika
15 ingredienser
25 m
Frostig blåbärsgranité med smak av basilika, lime och vodka vanilj. Serveras med ett hembakat havreflarn.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerGranité
- 200 g frysta blåbär och björnbär
- 3 msk honung
- 3 limefrukter, skalade
- 12 cl Absolut vodka, vanilj (alternativt Brännlander Cider)
- 150 g is
- 1 tsk rörsocker
- 50 g färska blåbär, till garnering
- basilika, till garnering
Havreflarn
- 30 g smör
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 dl havregryn
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 msk grädde
- 1 msk sirap
- 0,1 tsk bakpulver
Gör så här
Granité
- Lägg alla ingredienser i en matberedare och kör på hög fart tills allt har blandats och servera i ett snyggt kristallglas. Garnera med basilikablad och färska blåbär.
- Smaka av så att syran och sötman känns rätt, det kan variera stort på smaken av bär. Tillsätt i så fall mer honung eller socker för att öka sötman.
Havreflarn
- Sättungen på 200 grader och smält smöret i en kastrull.
- Rör sedan ned socker, havregryn, vetemjöl, grädde, sirap och bakpulver i kastrullen. Rör till en jämn smet.
- Lägg ut smeten i 4 olika flarn på en plåt och grädda i ugnen i ca 7 minuter. När mitt flarn svalnar lägger jag det i en rolig form och använder det till garneringen.
