Blanda grädde, senap och dill. Lägg ner strömmingen i gräddblandningen. Låt stå i kylen ett dygn.
Persiljesmör: Rör smöret mjukt. Hacka persiljan och rör ner den med citronsaften och saltet. Forma till en rulle och låt ligga kallt ett par timmar. Skär i skivor före servering.
Potatismos: Skala potatisen och koka den i lätt saltat vatten. Pressa den kokta potatisen i purépress eller mosa den med potatisstöt i kastrullen. Tillsätt den varma mjölken, smör, salt och peppar under omrörning.
Panera strömmingen i ströbröd. Stek fisken i smör i stekpanna. Servera med mos och persiljesmör.
