Så lätt! Gör din egen ketchup!
Foto: Angelica Söderberg
Så lätt! Gör din egen ketchup!
4 steg att laga
17 ingredienser
1 h
Att göra ketchup är både kul, enkelt och supergott! Och extra kul att bjuda gästerna på hemmagjord ketchup!
Tips - Testa nyheten Felix tomatketchup osötad!
Ingredienser
- 1 kg tomat, hackade (blanda gärna olika sorter eller hela tomater på burk)
- 1 rödlök, grovt hackad
- 0,5 fänkål, grovt hackad
- 1-2 stjälk stjälkselleri, grovt hackade
- 2 klyfta vitlök, pressade
- 0,5 msk färsk ingefära, riven
- 0,5 dl farinsocker
- 0,5-1 chilifrukt, hackad
- 0,5 dl färsk basilika, finhackad
- 0,5 dl färsk timjan, hackad
- 200 ml rödvinsvinäger
- 1 msk färsk koriander, hackad
- 1 msk worcestersås
- 3 dl vatten
- salt
- peppar
- olivolja
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Blanda alla grönsaker (utom tomaterna) i en panna med en skvätt olja i och krydda med vitlök, chili, ingefära, koriander, Worchestersauce, timjan, salt och peppar.
- Koka under omrörning på medeltemperatur i ca 15 minuter. Tillsätt tomaterna och vatten och låt koka upp. Låt sjuda och reducera såsen nästan till hälften, till en tjockare konsistens.
- Addera basilikan och mixa såsen med en handmixer tills det blir en slät sås. Sila såsen 1-2 gånger för att få den riktigt slät.
- Häll tillbaka såsen i en ren panna, tillsätt socker och vinäger och låt den sjuda och få en ketchuplik konsistens. Smaka av och tillsätt mer kryddor efter eget önskemål.
TIPS!
Fler goda recept från Felix