Så lätt! Gör din egen ketchup!

Felix diy ketchup
Foto: Angelica Söderberg

Så lätt! Gör din egen ketchup!

96

17 ingredienser

1 h

Att göra ketchup är både kul, enkelt och supergott! Och extra kul att bjuda gästerna på hemmagjord ketchup!​

Tips! Eller testa Felix tomatketchup osötad.

läs mer
FELIX osötad ketchup ny

Felix osötade ketchup

- utan tillsatt socker och sötningsmedel. Lite mindre söt men samma goda ketchupsmak som originalet.

Läs mer

Ingredienser

  • 1 kg tomat, hackade (blanda gärna olika sorter eller hela tomater på burk)
  • 1 rödlök, grovt hackad
  • 0,5 fänkål, grovt hackad
  • 1-2 stjälkar stjälkselleri, grovt hackade
  • 2 klyftor vitlök, pressade
  • 0,5 msk färsk ingefära, riven
  • 0,5 dl farinsocker
  • 0,5-1 chilifrukt, hackad
  • 0,5 dl färsk basilika, finhackad
  • 0,5 dl färsk timjan, hackad
  • 200 ml rödvinsvinäger
  • 1 msk färsk koriander, hackad
  • 1 msk worcestersås
  • 3 dl vatten
  • salt
  • peppar
  • olivolja

Gör så här

  1. Blanda alla grönsaker (utom tomaterna) i en panna med en skvätt olja i och krydda med vitlök, chili, ingefära, koriander, Worchestersauce, timjan, salt och peppar.
  2. Koka under omrörning på medeltemperatur i ca 15 minuter. Tillsätt tomaterna och vatten och låt koka upp. Låt sjuda och reducera såsen nästan till hälften, till en tjockare konsistens.
  3. Addera basilikan och mixa såsen med en handmixer tills det blir en slät sås. Sila såsen 1-2 gånger för att få den riktigt slät.
  4. Häll tillbaka såsen i en ren panna, tillsätt socker och vinäger och låt den sjuda och få en ketchuplik konsistens. Smaka av och tillsätt mer kryddor efter eget önskemål.
TIPS!
läs mer
Felix het chilisås

Fler goda recept från Felix

Här har vi samlat fler goda tips och recept från Felix

Läs mer