I samarbete med FELIX

Så lätt! Gör din egen ketchup!

57 röster
1 h
Felix diy ketchup
Foto: Angelica Söderberg

Att göra ketchup är både kul, enkelt och supergott! Och extra kul att bjuda gästerna på hemmagjord ketchup!​

Tips - Testa nyheten Felix tomatketchup osötad!

Visa mer
1 h

Du behöver

  • 1 kg tomater, hackade (blanda gärna olika sorter) eller hela tomater på burk.
  • 1 röd lök, grovt hackad
  • 0,5 fänkål, grovt hackad
  • 1-2 stjälkar selleri, grovt hackade
  • 2 klyftor vitlök, pressade
  • 0,5 msk färsk ingefära, riven
  • 0,5 dl farinsocker
  • 0,5-1 chili, hackad
  • 0,5 dl färsk basilika, finhackad
  • 0,5 dl färsk timjan, hackad
  • 200 ml rödvinsvinäger
  • 1 msk färsk koriander, hackad
  • 1 msk Worcestersås
  • 3 dl vatten
  • sal
  • peppar
  • olivolja
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Blanda alla grönsaker (utom tomaterna) i en panna med en skvätt olja i och krydda med vitlök, chili, ingefära, koriander, Worchestersauce, timjan, salt och peppar.
  2. Koka under omrörning på medeltemperatur i ca 15 minuter. Tillsätt tomaterna och vatten och låt koka upp. Låt sjuda och reducera såsen nästan till hälften, till en tjockare konsistens.
  3. Addera basilikan och mixa såsen med en handmixer tills det blir en slät sås. Sila såsen 1-2 gånger för att få den riktigt slät.
  4. Häll tillbaka såsen i en ren panna, tillsätt socker och vinäger och låt den sjuda och få en ketchuplik konsistens. Smaka av och tillsätt mer kryddor efter eget önskemål.
Tips!
Felix het chilisås
10 maj 2016

Laddar fler recept...