Godaste potatissalladen med rostbiff
POPULÄRT
Foto: TV4
Godaste potatissalladen med rostbiff
18 ingredienser
25 min
En sommarklassiker och favorit i picknickkorgen - färdig rostbiff med en otroligt god och fräsch potatissallad med kapris, färska örter och senapsvinägrett.
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 12-14 skivor rostbiff
- 8 körsbärstomater (gärna på kvist)
- färsk persilja, till servering
Potatissallad
- 900 g färskpotatis
- 2 msk gräslök, finskuren
- 0,5 rödlök, finstrimlad
- 100 g cocktailkapris
- 0,5 dl färsk dill, finskuren
- ev 30 g babyspenat
- flingsalt
Dressing
- 2-3 msk äppelcidervinäger
- 0,5-0,75 dl rapsolja
- 1-1,5 msk dijonsenap
- 1 klyfta vitlök, riven
- ca 1 msk vatten
- 0,5 citron, finrivet skal (ekologisk)
- salt
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Koka potatisen.
- Mixa ihop ingredienserna till dressingen med en stavmixer. Smaka av med finrivet skal, salt och nymalen svartpeppar.
- Skär gräslök och dill fint. Finstrimla rödlöken och häll av kaprisen.
- Häll av potatisen och dela på hälften. Lägg över i en serveringsskål.
- Strö över rödlök, gräslök, dill och kapris. Ringla sedan över dressingen och blanda om. Toppa med flingsalt och mer nymalen svartpeppar.
- Servera den goda potatissalladen med rostbiff och lite goda tomater. Dekorera med persilja.
