Gnocchi med smörad tomatsås och svamp
POPULÄRT
Foto: TV4
Gnocchi med smörad tomatsås och svamp
Av: Jennie Walldén
Från: Kökets middag
15 ingredienser
35 min
Middag på nolltid med mycket smak blir det med köpt färdig gnocchi som vänds runt i en enkel tomatsås som får god smak av en klick smör, stekt svamp och babyspenat.
Se Jennie Walldén laga receptet
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 500 g gnocchi
- 1 dl pankoströbröd
- 1 klyfta vitlök, riven
- 500 skogschampinjoner (gärna små)
- 1 gul lök, finhackad
- 3 klyftor vitlök, finhackade
- 2 burkar hela konserverade tomater (à 400 g)
- 0,5 tsk torkad timjan
- 75 g smör
- 100 g pecorinoost, riven (eller parmesan)
- 65 g babyspenat
- 150 g färskost (med vitlökssmak)
- neutral rapsolja, att steka i
- salt
- peppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Stek pankoströbröd och 1 riven vitlöksklyfta i generöst med olja till gyllene. Salta och peppra, lägg över på tallrik och ställ vid spisen.
- Halvera svampen (eller kvarta om svampen är stor). Stek på hög värme i olja till gyllene runtom. Lägg över på ett fat och ställ vid spisen.
- Stek lök och vitlök i lite olja till den mjuknar.
- Klipp sönder de hela tomaterna i burken och häll i pannan med löken. Smula över timjan, vänd runt och låt puttra i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner smöret i tomatsåsen och rör om tills smöret smält helt. Lägg i den stekta svampen och låt få ett uppkok.
- Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen. Häll av vattnet och lägg gnocchin tillsammans med riven pecorino och spenat (spara lite till topping) i pannan med tomatsåsen. Vänd runt ordentligt så osten smälter.
- Klicka på färskosten, strö över frasiga panko och lite sparad spenat. Servera genast!
