Glutenfri toscakaka med citron

Glutenfri toscakaka med citron
Foto: TV4
Jessica Frej
Jessica Frej

Glutenfri toscakaka med citron

Av: Jessica Frej

Från: Mitt kök

17 ingredienser

1 h

Saftig citronkaka som toppas med knäckig mandeltosca. Oemotståndligt god!

BakverkGlutenfri bakningMjuka kakorSockerkaka

Se Jessica Frej laga receptet

logo

Ingredienser

Kakan

  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 0,5 dl mjölk
  • 100 g smör, smält
  • 1 citron, zest och saft
  • 2 dl majsmjöl [100 g]
  • 1 dl mandelmjöl [40 g]
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk fiberhusk
  • smör, till formen
  • mandelmjöl, till formen

Tosca

  • 100 g smör
  • 1,5 dl farinsocker [100 g]
  • 0,5 dl mjölk
  • 1 krm salt
  • 100 g mandelspån

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
  2. Vispa ägg och socker med elvisp i 5 minuter. Tillsätt övriga ingredienser till kakbotten och vispa så allt blandas väl.
  3. Smörj en springform med smör och bröa med mandelmjöl.
  5. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.
  6. Smält smöret till toscan i en kastrull. Tillsätt farinsocker, mjölk och smör. Låt det puttra ihop i 4 minuter. Tillsätt mandeln och rör om.
  7. Ta ut kakan ur ugnen (efter den gräddats i 25 minuter). Häll på toscan och bred ut den över kakan.
  8. Ändra ugnen till grilleffekt och grädda i ytterliga 5 minuter.Håll ett öga på kakan så det inte bränns.
  9. Ta ut och låt svalna. Servera!