Glögg med sockertopp

Name: Glögg med sockertopp
Yield: 8 portioner
Ingredients: 100 g glöggkryddor, färdig blandning på påse eller egen av t ex kanelstång, torkad ingefära, nejlika, stjärnanis, torkat pomeransskal, kardemummakärnor; 5 dl vodka, alt rom eller cognac; 1 sockertopp, eller 15 sockerbitar; ca 7,5 dl rött vin; Till servering; russin; sötmandel

Av: Johan Sörberg

Från: Julens alla bak

6 ingredienser

30 min + 1 vecka

Kryddig hemgjord glögg som du effektfullt serverar genom att först tända eld på den för att sen hälla den över en sockertopp.

Glögg

Ingredienser

Håll skärmen tänd

portioner

100 g glöggkryddor, färdig blandning på påse eller egen av t ex kanelstång, torkad ingefära, nejlika, stjärnanis, torkat pomeransskal, kardemummakärnor
5 dl vodka, alt rom eller cognac
1 sockertopp, eller 15 sockerbitar
ca 7,5 dl rött vin

Till servering

russin
sötmandel

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg glöggkryddorna i alkoholen och låt stå i 1 vecka eller längre.
Sila av kryddorna och värm spriten försiktigt i en kastrull.
Ställ sockertoppen eller lägg sockerbitarna på ett finmaskigt galler/finmaskig sil över en kastrull.
Tänd eld på den varma spriten och ha ett lock i närheten för att kunna kväva lågorna.
Häll den brinnande spriten över sockret, sätt på locket när all sprit har smält sockret för att kväva lågorna.
Blanda ut spriten med önskad mängd rödvin. Värm och servera med mandlar och russin.