Glass

1. 
   Blanda myskmadran med grädde och låt stå i kylen i 12 timmar.
2. 
   Blanda myskmadragrädden med mjölk och 100 g socker. Koka upp blandningen och låt den sedan svalna i 30 minuter.
3. 
   Vispa äggulorna med resten av sockret och blanda sedan ner myskmadragrädde och salt.
5. 
   Värm försiktigt upp blandningen till 85 grader.
6. 
   Tillsätt gelatinbladen och blanda ihop.
7. 
   Sila smeten och kyl ner den i formar. Glassen kan gå i glassmaskin eller Pacojet.

Rabarber

1. 
   Värm upp vanilj, vatten och socker i en kastrull i ca 6 minuter.
2. 
   Lägg ner rabarberna i lagen och låt koka i ca 5 minuter. Rabarbern ska tillagas men inte bli puré.

Servering

1. 
   Lägg den varma rabarbern i botten på glasen och toppa med torkad blåbär och vilda blommor.