Glaserat revbensspjäll
Foto: TV4
Glaserat revbensspjäll
18 ingredienser
Det här välkryddade spjället ska marinera i kryddor ett dygn före tillagning. Servera spjället med barbecuesås och kokt ris.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kg tjockskuret revbensspjäll
- 8 klyftor vitlök
- 1 tsk vitpeppar
- 0,75 dl kinesisk soja
- 4 msk honung
- 2,5 msk senapspulver
- 2 burkar krossade tomater
- 2,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk dragon
- 1 tsk körvel
- 0,5 tsk salvia
- 1,5 tsk rosmarin
- 2 tsk mexikansk kryddblandning
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1,5 tsk sambal oelek
- 3 msk ljus sirap
- 3 msk torr sherry
Gör så här
- Skala vitlöksklyftorna och späcka spjället med hälften. Pressa resten av vitlöken över spjället. Gnid in den och vitpepparn. Lägg i en plastpåse. Pensla på rikligt med soja och förslut påsen tätt. Ställ i kylen ca 1 dygn. Vänd påsen några gånger. Värm ugnen till 225°. Lägg spjället i en långpanna. Stek mitt i ugnen utan ösning 1-1 1/2 timme. Spjället ska vara så välstekt att benen lätt kan lossas från köttet.
- Barbecuesås: Blanda ner krossade tomater, salt, peppar, dragon, körvel, salvia, rosmarin, mexikansk kryddblandning, vitlök, sambal, sirap och sherry till barbecuesåsen. Låt koka upp och smaka av.
- Värm honungen och rör den med senapspulvret till glasering. Pensla på det färdigstekta spjället. Grilla några minuter.
