Stora vita bönor med knaperstekt bacon, gurka & dijon

Stora vita bönor med knaperstekt bacon, gurka & dijon
Foto: Fredrik Sandin Carlson
GI Viktkoll
GI Viktkoll

Stora vita bönor med knaperstekt bacon, gurka & dijon

Av: GI Viktkoll

7 ingredienser

Att använda bacon som krydda ger en god sälta till denna bönsallad.

Hälsomotiv:
Bönor har lågt GI samt innehåller gott om både protein och bra fibrer.

Svensk/nordisk matVardagsmiddag

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 4 dl kokta vita bönor, stora
  • 100 g bacon
  • 0,5 gurka

dressing:

  • 0,5 dl dijonsenap
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 msk honung

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Knaperstek bacon och låt den rinna av på hushållspapper.
  2. Blanda alla ingredienser till dressingen, gärna med stavmixer för bästa resultat.
  3. Skär gurkan i bitar.
  4. Blanda bönor, bacon och gurka med dressingen.