Fyllningar till bakpotatis
Foto: TV4
Fyllningar till bakpotatis
19 ingredienser
Bakad potatis med olika fyllningar kan bli en hel måltid. Till köttfyllningen och getostfyllningen behöver du en mixer. De andra två rörs ihop.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bakpotatisar
- olja, till formen
Böcklingfyllning:
- 300 g rensad böckling
- 1 rödlök
- 3 msk apelsinblomshonung
- 12 cocktailkapris
- muskot, finriven
- salt
- vitpeppar
Fyllning med rökt kött:
- 150 g rökt kött
- 2 msk crème fraîche
Curryfyllning med keso:
- 1 liten burk keso [250 g]
- 0,5 röd paprika
- 0,5-1 msk curry
- 1 salladslök
Getostfyllning:
- 150 g getost
- 0,5 dl crème fraîche
- 1 msk persilja, finhackad
- 1 tsk honung
Gör så här
- Bakad potatis: Sätt ugnen på 225º. Skrubba potatisarna och stick hål i dem med en tandpetare. Lägg dem i en smord, ugnssäker form och baka dem i ca 1 timme. Känn med en sticka att potatisen är mjuk rakt igenom.
- Böcklingfyllning: Rensa böcklingen, skala löken och hacka den fint. Blanda i en skål. Värm honungen så att den kan ringlas över blandningen. Krydda med muskot och peppar och eventuellt lite salt.
- Köttfyllning: Tärna det rökta köttet. Skala och riv pepparroten. Mixa kött och crème fraiche och rör ner pepparroten. Toppa med lingon.
- Curryfyllning: Skär paprikan i små, fina tärningar. Finhacka salladslöken. Blanda samman keso, paprika och curry. Toppa med salladslök.
- Getostfyllning: Hacka persiljan. Mixa getost, crème fraiche och persilja och rör ner honung.
