Fyllda saffransbullar
Foto: TV4
Fyllda saffransbullar
12 ingredienser
Saffransbullar med mandelmassa och russin. Grädda i pappersformar så behåller de formen och fyllningen.
Ingredienser
- 150 g margarin, smält
- 5 dl mjölk
- 1 g saffran
- 50 g jäst
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1 dl strösocker
- 13-14 dl vetemjöl
Fyllning:
- 100 g mandelmassa, grovriven
- 2 förp kakfyllning
- 1 ägg
- Ugn: 200°
Gör så här
- Värm margarin och mjölk fingervarmt.
- Rör ut jästen, lös saffranet i mjölken och tillsätt ägg, salt och socker.
- Arbeta in mjöl till en smidig deg. Jäs 30 minuter.
- Arbeta degen på lätt mjölat underlag. Dela den i två delar och kavla ut en i sänder till en avlång kaka.
- Fördela fyllningen över kakan, rulla ihop och skär 3 cm breda bitar som ställs med snittsidan upp i bullformar.
- Jäs 20 minuter. Pensla med ägg och grädda mitt i ugnen 6-8 minuter.
