Fyllda bogrullar
Foto: TV4
Fyllda bogrullar
13 ingredienser
Rullar av färska skinkskivor eller bog, fyllda med purjolök, svamp och paprika. Servera med ris, grönsaker och en len sås för den som så önskar.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 skivor färsk skinka
- 1 dl purjolök, finstrimlad
- 100 g champinjoner, hackade
- 1 röd paprika, i tärningar
- 0,5-1 tsk chilipulver
- 1 msk neutral olja
- 2 dl crème fraiche smaksatt med paprika och chili
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, grovmalen
- 1 msk kinesisk soja
- jasminris, kokt
- röd paprika, strimlad
- broccoli, kokt
Gör så här
- Sätt på riset. Fräs purjo, champinjoner och paprika i lite olja. Smaksätt med chilipulver. Tillsätt 2-3 msk crème fraiche. Koka broccolin.
- Fördela fyllningen på skinkskivorna och fäst ihop dem med en tandpetare. Får du fyllning över, blanda ner den i såsen. Bryn rullarna några i sänder runt om i olja i en stekpanna. Krydda dem med salt och peppar. Lägg över rullarna i en kastrull.
- Häll på lite vatten och låt ruladerna eftersteka ca 5 minuter. Värm resten av crème fraichen och smaksätt med lite soja. Servera såsen till rullarna, kokt ris och grönsaker.
