Fyllda bogrullar
Foto: TV4
Fyllda bogrullar
Av: Köket.se
13 ingredienser
Rullar av färska skinkskivor eller bog, fyllda med purjolök, svamp och paprika. Servera med ris, grönsaker och en len sås för den som så önskar.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 8 skivor färsk skinka
- 1 dl purjolök, finstrimlad
- 100 g champinjoner, hackade
- 1 röd paprika, i tärningar
- 0,5-1 tsk chilipulver
- 1 msk neutral olja
- 2 dl crème fraiche smaksatt med paprika och chili
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar, grovmalen
- 1 msk kinesisk soja
- jasminris, kokt
- röd paprika, strimlad
- broccoli, kokt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt på riset. Fräs purjo, champinjoner och paprika i lite olja. Smaksätt med chilipulver. Tillsätt 2-3 msk crème fraiche. Koka broccolin.
- Fördela fyllningen på skinkskivorna och fäst ihop dem med en tandpetare. Får du fyllning över, blanda ner den i såsen. Bryn rullarna några i sänder runt om i olja i en stekpanna. Krydda dem med salt och peppar. Lägg över rullarna i en kastrull.
- Häll på lite vatten och låt ruladerna eftersteka ca 5 minuter. Värm resten av crème fraichen och smaksätt med lite soja. Servera såsen till rullarna, kokt ris och grönsaker.
