Fylld bakpotatis med bacon
Foto: TV4
Fylld bakpotatis med bacon
8 ingredienser
Fyll en bakpotatis och du har en hel måltid. Är du riktigt hungrig är rätten är även ett trevligt tillbehör till kötträtter.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bakpotatisar
- 1 dl crème fraîche
- 2 msk gul lök, finhackad
- 1 dl krossade tomater
- 1 dl ost, riven
- salt
- vitpeppar, malen
- 4 skivor bacon
Gör så här
- Sätt ugnen på 275°. Koka bakpotatisarna nästan mjuka. Dela potatisen och gröp ut innanmätet och lägg upp skalhalvorna i en ugnssäker form.
- Skala och hacka löken fint. Pressa potatisinkråmet i en bunke och blanda ner crème fraiche, lök och tomat. Krydda med salt och peppar.
- Spritsa smeten i potatisskalen och strö över ost. Baka i ugn i ca 20 minuter. Stek baconet, dela skivorna på mitten och garnera potatisarna med baconstrimlorna.
