Frusen mojito - myntasorbet med ljus rom
Foto: Ingela Fors
Frusen mojito - myntasorbet med ljus rom
10 ingredienser
Myntasorbet är synnerligen läskande och passar i flera olika drinkar. Förutom till en frusen mojito kan du använda samma sorbet till en mint julep. /Ulf
Recept ur boken Glass för kemister och andra livsnjutare
Ingredienser
drink
drink- 1,5 dl strösocker
- 1,5 dl vatten
- 1 msk vodka
- 1 kruka grönmynta
- 1,5 dl limefrukt, pressad
- 1 dl vatten, kallt
- 1 blad gelatin
- 4 cl vit rom
- limefrukt, skuren i åttondelar
- grönmyntablad
Gör så här
- Rensa myntan och dela upp den i stammar och blad. Koka upp 1,5 dl vatten och socker tillsammans med stammar och vodka. Stäng av värmen och låt stå i 15 minuter. Kyl blandningen i kylskåp och sila sedan bort myntastammarna.
- Spara några myntablad som dekoration och hacka resten fint. Blanda myntahacket med sockerlag, limejuice och vatten.
- Låt gelatinet svälla i vatten och smält det sedan med minimal mängd vatten. Blanda ner gelatinet i myntalösningen och kör i glassmaskin till fast konsistens.
- Det brukar ta omkring 40 minuter. Sleva upp sorbeten i en plastlåda och frys över natten.
- När du ska servera en mojito är det bara att skrapa ner myntasorbet i ett vanligt dricksglas. Dekorera med limebitar och myntablad och fyll på med iskall rom. Sätt dig under en palm, blicka ut över ett azurblått hav och njut av livet – och din frusna mojito.
