Fruktsallad med mangosorbet
Foto: Björn Ceder
Fruktsallad med mangosorbet
Av: Tommy Myllymäki
Från: Myllymäkis menyer
12 ingredienser
45 min
Vintern är säsongen för exotisk frukt, men se till att den frukt du köper är mogen och fin, tipsar kocken Tommy Myllymäki.
Med papaya, ananas och mango får du en härligt fräsch och frisk fruktsallad.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerFruktsallad
- 100 g papaya
- 1 apelsin
- 0,5 ananas
- 2 passionsfrukter
- 1 msk honung
- 1 limefrukt
- 1 krm chiliflakes
- 0,5 kruka mynta
Mangosorbet
- 400 g mango
- 1,5 dl apelsinjuice, färskpressad
- 0,75 dl honung
- 1 limefrukt
Gör så här
Håll skärmen tänd
Mangosorbet
- Mixa alla ingredienser i en blender till en slät smet.
- Kör smeten i glassmaskin tills den har en bra konsistens. Ställ gärna in i frysen någon timme före servering.
Fruktsallad
- Dela och skrapa ur innehållet i passionsfrukterna i en skål. Blanda med honung, limeskal och chiliflakes.
- Tillsätt resterande frukt och låt stå och dra 10 minuter.
- Lägg upp på tallrikar tillsammans med sorbet och toppa med myntablad.
