Frukostkorv med pepparrotssås

38 röster
4
Frukostkorv med pepparrotssås
Foto: TV4

Att koka perfekta frukostkorvar kan vara en konst. Även om man säger “koka” korv, så får den inte koka, då spricker skinnet. Servera frukostkorven med pepparrotssås och kokt potatis.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • Pepparrotssås:
  • 100 g smör
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 liter mjölk
  • salt och malen vitpeppar
  • 2 tsk riven pepparrot
  • Korv:
  • 4 frukostkorvar
  • vatten
  • 1 lagerblad
  • 3 vitpepparkorn
  • 0,5 tsk salt

Gör så här

  1. Sås: Koka upp mjölken i en kastrull. Smält smöret i en annan kastrull. Blanda ner vetemjölet och vispa det till en jämn redning. Späd med den kokta mjölken och vispa hela tiden. Koka upp såsen och låt den koka minst 5 minuter. Krydda såsen med pepparrot, salt och peppar.
  2. Koka upp vattnet med lagerbladet och pepparkornen. Salta och lägg i korven. Låt sjuda på svag värme utan lock i 5 minuter. Stäng av plattan och lägg på locket. Låt korven stå och värmeutjämna i 5-10 minuter före servering.
26 januari 2009

Fler goda recept