Stek den hackade löken i olja tills den blir mjuk. Ställ åt sidan.
Koka sparrisen och låt den svalna. Dela den i mindre bitar.
Hacka äggen fint på en skärbräda och lägg i en bunke. Blanda äggen med majonnäsen och den stekta löken tills du har en krämig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen.
Bryt fröknäcke i önskad storlek för dina snittar och lägg ut på ett fat. Toppa med äggsalladen och sparris samt lite flingsalt och svarpeppar.
