Fritters med linser och rotsaker

NYHET
Fritters med linser och rotsaker
Tove Nilsson foto Charlie Drevstam
Tove Nilsson foto Charlie Drevstam

Fritters med linser och rotsaker

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

30 min

Krispiga fritters med linser och rotsaker är ett gott tilltugg att servera med en krämig, kall yoghurtsås.

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 2 dl röda linser
  • 1 tsk malen spiskummin
  • 1 tsk malen koriander
  • 2 gula lökar, strimlade
  • 2 dl rotselleri, riven
  • 2 dl morot, riven
  • 0,5 dl färsk koriander
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 0,5 dl mynta, hackad
  • 1 jalapeño
  • neutral rapsolja
  • salt

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Blötlägg linserna i kallt vatten över natten.
  2. Häll av och skölj linserna i en sil.
  3. Mixa linserna och kryddorna till en grov puré i en matberedare.
  5. Blanda puréen med lök, rotsaker och koriander.
  6. Krydda med 1 tsk salt och låt stå i 15 minuter.
  7. Mixa yoghurt, mynta och jalapeño till en sås. Smaka av med salt.
  8. Värm rikligt med olja i en stekpanna tills den är het.
  9. Stek sedan smeten till frasiga fritters i ca 2 minuter på varje sida.
  10. Låt dem rinna av på hushållspapper och servera dem med yoghurtsåsen.