Friterade kanelkakor
Foto: TV4
Friterade kanelkakor
Av: Köket.se
11 ingredienser
Pröva att baka spröda kaneldoftande kakor från Sydafrika. Allra godast är kakorna nyfriterade och varma. Det är ganska mycket pyssel med det här receptet och inte något för nybörjare i köket.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 3 dl vetemjöl
- 0,5 krm salt
- 0,5 tsk bakpulver
- 1 tsk malen kanel
- 2 msk smör, mjukt
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl vatten
- 1 citron, saften av
- 1 dl strösocker
- olja, till fritering
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sockerlag: Koka vatten, socker och citronsaft i en kastrull utan lock i 10 minuter. Låt lagen kallna.
- Blanda mjöl, salt, bakpulver och kanel i en bunke och finfördela smöret i mjölblandningen med fingrarna till en smulig deg. Vispa ihop äggen, rör ner dem i mjölblandningen och blanda degen slät och smidig med en träsked. Sätt till mera mjöl om degen verkar kladdig. Låt degen ligga i kylen i 1 timme.
- Kavla ut degen tunt på mjölat bakbord och sporra eller skär ut avlånga bitar, ca 4 cm breda och 12 cm långa. Skär varje kaka i tre långa degremsor och låt dem sitta ihop i ena änden. Fläta ihop de tre degremsorna till en liten fläta, tryck ihop ändarna så att de inte går upp vid friteringen.
- Hetta upp oljan. Fritera några kakor åt gången i ca 1 minut, tills de är guldgula. Ta upp dem med en hålslev och låt dem rinna av på hushållspapper. Doppa kakorna i sockerlagen, låt dem rinna av på hushållspapper och vänd dem i strösocker.
