Friterad fisk
Foto: TV4
Friterad fisk
7 ingredienser
Till friterad fisk passar kolja, torsk eller gös bra. Fisken behåller sin saftighet innanför det spröda höljet.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g fiskfilé
- 1 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- salt
- vitpeppar
- olja, till fritering
Gör så här
- Vispa äggen i en djup tallrik. Lägg mjöl och ströbröd i varsin djup tallrik. Blanda ner salt och peppar i ströbrödet. Häll olja i en vid panna. Det ska vara ca 1 cm olja i pannan. Värm upp den till 180°.
- Vänd fisken i mjöl, doppa den i ägg och slutligen i ströbrödet. Lägg ner fisken i oljan och fritera den gyllenbrun, ca 2 minuter på varje sida.
- Lägg upp den färdigstekta fisken på papper så överflödig olja kan rinna av.
