Fried rice med het chilikorv
POPULÄRT
Foto: TV4
Fried rice med het chilikorv
16 ingredienser
30 min
Asiens svar på pytt i panna - stekt ris med grönsaker och korv. En perfekt resträtt att göra när du fått ris över. Här får riset smak av en sötstark sås och serveras med stekta ägg.
Ingredienser
4 - 150 g het ölkorv, med hög kötthalt
- 3 klyftor vitlök, hackade
- 4 cm ingefära, finhackad
- 250 g vitkål, finstrimlad
- 1 morot, hackad
- 3 salladslökar, skivade
- 2 dl gröna ärtor
- 6 dl japanskt ris, kallt kokt (eller jasminris)
- 2 msk japansk soja
- 2-3 tsk sriracha (eller mer om man gillar stinget extra mycket)
- 2 tsk sesamolja
- 1 msk honung, flytande
- 70 g bladspenat
- 4 ägg
- neutral rapsolja, att steka i
- 1 msk sesamfrön, rostade
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Skiva korven så tunt du kan. Stek den i lite olja på medelvärme till korven blivit knaprig. Lägg korven på trippelt hushållspapper, spar oljan som korven har släppt under stekningen.
- Fräs vitlök, ingefära, strimlad vitkål och morot på hög värme i olja i en wok eller stor stekpanna i 2 minuter. Tillsätt även oljan från korvstekningen.
- Tillsätt salladslök, ärtor samt ris och stek i ytterligare 2 minuter. Vänd ner spenat.
- Blanda soja, sriracha, honung och sesamolja, håll i stekpannan och rör runt så allt ris får ta åt sig den goda smaken.
- Stek äggen på hög värme på endast ena sidan. Den höga värmen gör dem krispiga undertill, gott!
- Servera det nystekta riset med krispigt stekta ägg. Strö över sesamfrön och de knapriga korvskivorna.
- Servera gärna med mer sriracha, sesamolja och soja om du gillar det!