Halstrad hälleflundra

Name: Halstrad hälleflundra
Ingredients: 600 g hälleflundra (odlad); 6 rödbetor, kokta (delikatessrödbetor); 2 msk kapris; 1 ekbladssallad; 1 citron; 1 knippe dill; 1 dl crème fraîche; olivolja

Foto: TV4

Halstrad hälleflundra

Av: Fredrik Eriksson

Från: Mitt kök

8 ingredienser

Halstrad hälleflundra med ljummen sallad på rödbetor och kapris.

Vardagsmiddag

Ingredienser

600 g hälleflundra (odlad)
6 rödbetor, kokta (delikatessrödbetor)
2 msk kapris
1 ekbladssallad
1 citron
1 knippe dill
1 dl crème fraîche
olivolja

Gör så här

Halstra hälleflundran i olivollja cirka 3 minuter på var sida, låt fisken vila.
Dela rödbetorna och fräs dem i smör, tillsätt kapris och smaka av.
Bryt ner salladen, pressa lite citron över och lägg ut den på ett fat.
Klicka lite crème fraîche och lägg upp hälleflundran.
Riv över dill och avsluta med de varma rödbetorna och kaprisen på toppen.