Rödspätta med varm dansk lågkaloriremoulad

Name: Rödspätta med varm dansk lågkaloriremoulad
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 spätta med skinn; 1 spätta, skinnfri; 0,5 dl vetemjöl; smör, att steka i (eller olja); Remoulad:; 1 dl pickles; 1 gul lök; 1 msk curry; 2 dl lätt crème fraiche; 0,5 tsk strösocker; salt; 1 knippe gräslök

Rödspätta med varm dansk lågkaloriremoulad

Av: Fredrik Eriksson

Från: Köket

11 ingredienser

30 min

Stekt rödspätta med en remoulad man kan äta med gott samvete.

Vardagsmiddag

Ingredienser

1 spätta med skinn
1 spätta, skinnfri
0,5 dl vetemjöl
smör, att steka i (eller olja)

Remoulad:

1 dl pickles
1 gul lök
1 msk curry
2 dl lätt crème fraiche
0,5 tsk strösocker
salt
1 knippe gräslök

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Putsa spättan med skinn med en sax. Gör sedan små hack i den med en kniv. Hetta upp en stekpanna och stek spättan med smör i lite olja.
Måtta upp mjölet i en tallrik och panera spättan utan skinn. Stek den också i smör och olja.
När spättorna har brynt ett tag, lägg dem på en smörad plåt och efterstek i ugnen cirka 7 - 8 minuter.
Känn på spättan om den är klar. Den ska vara mjuk och fin och släppa från benen.
Remouladsås: Skala och hacka löken. Hacka smågurkorna grovt. Hetta upp en stekpanna och stek löken i lite smör. Tillsätt curry och pickles. Tillsätt crème fraichen och rör runt. Smaksätt med salt och socker. Klipp lite gräslök över.