Färskost med örter

Name: Färskost med örter
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Färskost med örter; 1 l filmjölk; 3 msk färska kryddor (exempelvis basilika, persilja och gräslök); citronmeliss och mynta; salt; svartpeppar

Foto: Fredrik Sandin Carlsson

Färskost med örter

Av: Fredrik Eriksson

Från: Köket

5 ingredienser

3h 20 min

Hemgjord färskost med smak av örter, Fredrik Ekrikssons recept. Gör färskosten på filmjölk som du först låter rinna av i ett kaffefilter.

Buffémat

Ingredienser

Färskost med örter

1 l filmjölk
3 msk färska kryddor (exempelvis basilika, persilja och gräslök)
citronmeliss och mynta
salt
svartpeppar

Gör så här

Häll filmjölk i ett kaffefilter och sätt det i en bryggtratt eller i en sil och låt vattnet rinna av. Räkna med att det tar 2-4 timmar.
Smaka av med salt och eventuellt lite svartpeppar.
Finhacka de färska örterna och lägg dem i botten av en skål. Häll färskosten över (utan att blanda) och vänd sedan ut innehållet på ett fat.