Färskost med örter

Färskost med örter
Foto: Fredrik Sandin Carlsson
Fredrik Eriksson ny
Fredrik Eriksson ny

Färskost med örter

21

3 steg att laga

5 ingredienser

3h 20 min

Hemgjord färskost med smak av örter, Fredrik Ekrikssons recept. Gör färskosten på filmjölk som du först låter rinna av i ett kaffefilter.

Ingredienser

portioner4 portioner

Färskost med örter

  • 1 l filmjölk
  • 3 msk färska kryddor (exempelvis basilika, persilja och gräslök)
  • citronmeliss och mynta
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Häll filmjölk i ett kaffefilter och sätt det i en bryggtratt eller i en sil och låt vattnet rinna av. Räkna med att det tar 2-4 timmar.
  2. Smaka av med salt och eventuellt lite svartpeppar.
  3. Finhacka de färska örterna och lägg dem i botten av en skål. Häll färskosten över (utan att blanda) och vänd sedan ut innehållet på ett fat.