Köket.se

Frasiga zucchiniblommor

Frasiga zucchiniblommor
Tove Nilsson recept
Tove Nilsson recept

Frasiga zucchiniblommor

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

De här festliga zucchiniblommorna är fyllda med ricotta och serveras toppade med honung och glass.

Snittar och tilltugg

Ingredienser

Fyllda zucchiniblommor

  • 1 burk ricotta
  • 1 ägg
  • 2 msk flytande honung
  • 4-8 zucchiniblommor

Frityrsmet och fritering

  • 5 msk majsstärkelse
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2,5 dl vatten
  • 2 krm salt
  • 1 l neutral rapsolja

Servering

  • 0,5 citron, klyftor
  • honung
  • vaniljglass

Gör så här

Fyllda zucchiniblommor

  1. Vispa ihop ricotta med ägg och honung.
  2. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa in i blommorna.
  3. Snurra ihop öppningen och lägg i kylen.

Frityrsmet

  1. Vispa snabbt ihop majsstärkelse, bakpulver, vatten och salt till en frityrsmet.
  2. Hetta upp olja till 180 grader.
  3. Doppa blommorna i frityrsmeten och fritera frasiga runtom. Låt rinna av på hushållspapper.

Servering

  1. Blanda honung och pressad citron till en sötsyrlig sås.
  2. Servera blommorna med vaniljglass och citronhonung.