Gör så här

1. Skiva salladslök. Vispa ihop ägg, kimchi, salladslök, salt och peppar.
2. Smält smör i en panna på medellåg värme. Häll på äggsmeten och stek tills den börjar stelna.
3. Strö över lite mozzarellaost och låt den smälta. Lägg sedan på ett tortillabröd och tryck så att omeletten fastnar i brödet. Testa rucka på tortillaomeletten så att du känner att omeletten inte sitter fast i pannan.
4. Vänd på hela tortillan. Häll på resten av mozarellaosten och rulla ihop tortillan. Tryck ihop rullen med hjälp av en stekspade och låt osten smälta. Stek tills brödet blir frasigt på båda sidorna.
5. Servera direkt!