Ett fräscht tillbehör till både fisk och kyckling. Vill du göra den i förväg, blanda dressingen med gurka, apelsinskal och persilja, men vänta med att sallaten tills den ska serveras.
Fräsch gurksallad
Foto: TV4
Du behöver
- 1 stor slanggurka
- 1 sallatshuvud
- 1 knippa persilja
- 1 apelsin
- Dressing:
- ca 0,5 dl apelsinsaft
- 2 msk olivolja
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Tärna gurkan fint, strimla sallaten och hacka persiljan.
- Strimla skalet av apelsinen fint för hand eller gärna med ett s.k. zestjärn. Förväll strimlorna hastigt i kokande vatten och låt dem rinna av. Pressa apelsinsaften till dressingen.
- Lägg upp allt på ett fat. Blanda dressingen och slå den över.
26 januari 2009