Ljuvligt god paj med smör- och kanelstekta äpplen som bakas i ugn under ett täcke av mandelsmet som efter gräddning blir sådär härligt knäckigt. Servera med vispad crème fraiche.
Lägg smöret till stekning i en stekpanna, låt det börja bryna. Tillsätt kanel, socker, och lönnsirap. Låt allt koka ihop och lägg i en ugnsform.
Mixa smöret till smeten med socker till en jämn smet. Tillsätt därefter mandelmjöl, ägg och äggula. Sprid ut smeten över äpplena i formen. Strö över lite flingsalt.
Grädda i ugnen 20-25 minuter tills smeten är gyllene.
Vispa crème fraichen fluffig med elvisp. Först blir den lös men ju mer du vispar desto fastare och fluffigare blir den.
Ställ kakan i formen och bjud med den vispade crème fraichen vid sidan om.
