Fotografiskas upcyclade dammsugare
Fotografiskas upcyclade dammsugare
8 ingredienser
30 min
Denna smarriga kondisbit gör gott för både mage och klimat. Genom att återanvända gamla kakkanter och mandelrester kan man enkelt skapa en variant på den klassiska kondisbiten dammsugare! Receptet kommer från Elvira och kondisgänget på Fotografiska i Stockholm.
läs mer
Magi med grönsaker
Lär dig mer om hur du kan ta vara på hela råvaran i Paul Svenssons matlagningskurs!
Ingredienser
- 200 g mjuk kaka, kanter från tex brownie
- 100 g smör
- 50 g florsocker
- 2 msk kakao
- punsch, efter tycke och smak
- 1 krm salt
Mandelmassa
- 200 g mandelmjöl, eller rester från mandelmjölkstillverkning
- 3 dl florsocker
- 50 g äggvita
Gör så här
- Dela ner kakkanterna i småbitar. Blanda med resterande ingredienser till en slät massa. Forma rullar och lägg en stund i kylen.
- Blanda alla ingredienser med vinge i en köksassistent till en massa. Justera ev med mer äggvita om massan känns för torr.
- Kavla ut tunt och rulla in fyllningen på en gång, så att mandelmassan inte torkar!
- Skär rullarna i lagom långa bitar och doppa ändarna i tempererad choklad av god kvalitet.