Cappellini med köttbullar och tomatsås
POPULÄRT
Foto: Barilla
Cappellini med köttbullar och tomatsås
20 ingredienser
50 min
Cappellini con polpette di carne all’Americana, spagetti med köttbullar i tomatsås.
Om du har tid, kan du laga tomatsåsen själv. Receptet ger en stor sats. Det som blir över efter du använt de 4 deciliter som behövs till den här rätten kan du frysa in. Har du inte lika mycket tid går det alldeles utmärkt att använda en färdig tomatsås!
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g pasta
- 400 g tomatsås, hemgjord eller färdigköpt
- 1 dl vatten
Köttbullar
- 500 g nötfärs
- 1 msk persilja, hackad
- 0,5 klyfta vitlök, pressad
- 1 ägg
- 1,5 dl mjölk
- 100 g inkråm från vitt bröd
- 1 krm salt
- 2 krm peppar
- 0,5 dl olivolja, till stekning
Tomatsås
- 2 morötter
- 250 g rotselleri
- 2 gula lökar
- 2 dl olivolja
- 1600 g hela skalade burktomater
- 300 g tomatpuré
- 1,5 l vatten
- 1 msk salt
Gör så här
Köttbullar
- Blanda bröd och mjölk.
- Blanda ihop ingredienserna i en skål.
- Ställ in i kylen 30-60 minuter.
- Rulla köttbullarna.
- Värm oljan i en stekpanna och stek köttbullarna på hög värme tills de får fin stekyta.
- Sänk värmen något och stek tills de är genomstekta.
Tomatsås
- Skala och skär morötter, rotselleri och lökar i grova bitar.
- Värm olivoljan i en stor kastrull, och bryn de skurna grönsakerna tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt tomatpuré, tomater, vatten och salt.
- Låt såsen koka ner till hälften.
- Mixa med stavmixer.
- Smaka av och salta vid behov.
Vid servering
- Häll på tomatsås och vatten i stekpannan och låt koka ihop.
- Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
- Blanda ihop och servera!
