Att tillaga fisk i folie är genialt! Vare sig man lägger dem på glöden som beskrivs i detta recept eller lägger dem i ugnen, i en långpanna på 200 grader i 15 minuter. En klick smör och ett nyp kryddor är det enda som behövs för en riktig festmiddag när man har fått tag på pinfärsk abborre. Servera med färskpotatis.