Gör så här

1. Lös upp jäst och vatten i en bunke.
2. Blanda i resterande ingredienser och knåda ihop till en jämn deg. Låt jäsa i bunke i ca 40 minuter.
3. Smörj en långpanna med ordentligt med olivolja. (Du behöver en stor panna eller två mellanstora till hela satsen).
4. Häll i degen och fördela ut den genom att blöta händerna med vatten och få ut degen helt till kanterna.
5. Degen ska vara ganska tunn, ca 3-5 cm. Låt jäsa i ca 15 minuter.
6. Sätt ugnen på 200 grader.
7. Mixa sedan salamoian i en kannmixer, häll ut den över degen, massera in den i degen och tryck med fingertopparna så det blir små hål i degen.
8. Baka av i ugnen i ca 12-15 minuter.
9. Stjälp upp på ett galler så den får svalna.