Gör så här

1. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en skål.
2. Smält smöret.
3. Gör en grop i mitten av de torra ingredienserna och häll i mjölk, ägg smält smör och vanilj (om du använder det för smak).
4. Rör om ägget med en gaffel först och börja sedan blanda ihop ingredienserna från kanten och inåt tills smeten precis har blandats och är nästan slät.
5. Vispa med en visp till en jämn och klumpfri smet. Låt gärna stå i kylen 1 timme.
6. Värm en stekpanna med smör, klicka i ca 3-4 pannkakor åt gången och stek tills de är gyllene på varje sida. Det tar ca 1-2 minuter på medelvärme.

Servering

1. Lägg upp några pannkakor på en tallrik och toppa med en klick smör, lönnsirap och färska bär eller stekt bacon.