Fläskytterfilé i sockerkaksform
NYHET
Foto: Kajsa Stina Romin
Fläskytterfilé i sockerkaksform
15 ingredienser
1 h 30 min
Fläskytterfilé i sockerkaksform – receptet som gjort succé på sociala medier! Så smart, enkelt och extra gott med sås, kokt potatis, inlagd gurka och gelé.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 fläskytterfilé
- 4 dl grädde
- 1,5 msk kalvfond
- 2 msk soja
- 1 dl gelé
- salt
- peppar
- färsk timjan
- olja
- smör
Redning
- 2 msk vetemjöl
- 0,5 dl vatten
Till servering
- kokt potatis
- inlagd gurka
- gelé
Gör så här
- Värm ugnen till 175°.
- Bryn fläskytterfilén i smör och olja så den får färg på båda sidor. Lägg den i en sockerkaksform.
- Rör ihop tre fjärdedelar grädde, kalvfond, soja, gelé, salt och peppar i en skål och häll över fläskytterfilén.
- Grädda mitt i ugnen i 50-60 minuter, innertemperaturen ska vara 70 grader på tjockaste stället.
- Ta ut formen, lyft ut köttet och lägg det i folie så det håller värmen.
- Sila gräddsåsen ner i en kastrull, koka upp såsen och späd med den sista grädden.
- För tjockare sås, blanda mjöl och vatten och rör i redningen till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.
- Skär köttet i skivor och servera med sås, kokt potatis, inlagd gurka och gelé.
