Fläskkotlett med ljummen salladskål och brynt smörsås
POPULÄRT
Foto: TV4
Fläskkotlett med ljummen salladskål och brynt smörsås
14 ingredienser
30 min
Tommy Myllymäki lagar en vardagslyxig middag med stekta fläskkotletter och sötsyrlig sås på brynt smör med soja, lime och sirap. Till det serverar han krispig och snabbstekt salladskål.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerFläskkotletter
- 4 fläskkotletter, rumsvarma
- 1 klyfta vitlök, krossad
- 0,5 röd chilifrukt, delad på längden
Salladskål
- 1 salladskål, fint strimlad
- 1 klyfta vitlök, krossad
- 0,5 röd chilifrukt, delad på längden
- 1 kruka thaibasilika
- olja, till stekning
- smör, till stekning
Brynt sojasmör
- 75 g smör, att bryna
- 4 msk soja
- 4 msk mörk sirap
- 2 limefrukter, saft och skal
Till servering
- 4 port ris, kokt
Gör så här
Brynt sojasmör
- Bryn smöret i en kastrull, passa noga så att det inte bränns. Tillsätt finrivet limeskal, limesaft, soja och sirap. Krydda med nymalen svartpeppar. Ställ åt sidan, det ska serveras ljummet.
Fläskkotletter
- Krydda fläskkotletterna med salt. Stek dem i smör och olja tillsammans med vitlök och chili. Ös dem med fettet under stekningen. Ta upp och låt kotletterna vila 5 minuter före servering.
Salladskål
- Strimla kålen. Hetta upp stekpannan igen och tillsätt chili och vitlök. Stek salladskålen hastigt på hög värme i stekpannan och salta.
- Lägg upp kotletterna på tallrik, ringla över sojasmöret, stekt kål och ris.Garnera med thaibasilika.
