Fläskfilé med äppelsås
Foto: TV4
Fläskfilé med äppelsås
11 ingredienser
Äpplen till fläskfilén är en klassiker, miljövänligt är det också om du använder närproducerade ingredienser. Välj en tjock filé till den här rätten för att få bästa resultat.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 600 g fläskfilé
- salt
- peppar
- 1 krm curry
- 1 krm paprikapulver
Sås:
- 1 hönsbuljongtärning, smulad
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk dijonsenap
- persilja, hackad
- 2 gröna äpple, fintärnade
- matfett, till stekning
Gör så här
- Börja med såsen: Vispa ihop buljong, grädde och senap i en kastrull. Koka sakta utan lock tills såsen tjocknar.
- Krydda filén runtom. Bryn den först i matfett i en panna, sänk sedan värmen och fortsätt steka under vändning tills köttet känns klart ca 20 – 25 minuter.
- Tillsätt äppeltärningarna i såsen och färdigkoka några minuter.
- Skiva köttet och slå såsen över. Strö på persilja.
