Flamberade äpplen med vaniljglass
POPULÄRT
Foto: Simon Bajada
Flamberade äpplen med vaniljglass
6 ingredienser
"Använd gärna en syrlig äppelsort. Inte helt mogna. Jag flamberar med calvados som förstärker äppelsmaken på ett trevligt vis, men du kan också använda konjak, whisky, grappa eller någon annan spritsort med minst 40 procents alkoholhalt." / Tareq Taylor
Ingredienser
- 3 äpplen (gärna en syrlig sort, t ex Aroma)
- 1,5 msk smör
- 0,5 dl strösocker
- 2 kanelstänger
- 0,5 dl calvados (eller annan starksprit)
Till servering
- vaniljglass
Gör så här
- Klyfta och kärna ur äpplena, men låt skalet vara kvar.
- Hetta upp smör, socker och kanel i en vid panna. Stek tills det börjar karamelliseras. Lägg i äpplena, vänd runt dem, tillsätt calvadosen och tänd direkt med en tändsticka eller gasolbrännare. Se tips för guide till flambering.
- Servera äpplena genast, när de fortfarande är varma, tillsammans med vaniljglass.
