Fläderchampagne på Mandelmanns vis
Foto: Tv4
Fläderchampagne på Mandelmanns vis
5 ingredienser
En underbar hemgjord champagne på fläder som är uppfriskande god!
Ingredienser
- 30 fläderblomsklasar
- 5 citroner
- 3 l vatten
- 2 l strösocker
- 25 g jäst
Gör så här
- Skölj och torka blommorna. Tvätta och skiva citronerna.
- Lägg fläderblommorna och citronskivorna i en stor kastrull.
- Koka upp vattnet med sockret i en annan kastrull och häll det över fläderblommorna och citronskivorna. Låt svalna.
- Tillsätt jästen och rör om. Täck kastrullen med en tygbit och sätter en gummisnodd runt om, så att inga fruktflugor och kryp kan komma in.
- Låt sen stå i rumstemperatur i fyra dagar, eller tills jäsningen kommit igång. Ställ då champagnen svalt och låt den jäsa i ytterligare några dagar.
- Sila champagnen och tappa gärna upp den på pet flaskor, så riskerar du inte att få en glasexplosion.
- Låt flaskorna vila i kylen i 3 veckor innan du smakar. Har du hällt champagnen på glasflaskor är det bra att lätta på korken och släppa ut lite kolsyra då och då.
