Fiskspett med gös och lax med risotto på bulgur

0 röster
4
Fiskspett med gös och lax med risotto på bulgur
Foto: TV4

En risotto kan lagas även på bulgur. Vi har valt att servera ett grillspett till. Pesto finns att köpa färdig på burk.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 250 g lax
  • 250 g gös
  • 2 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk citronpeppar
  • 1 tsk sesamfrön
  • 4 dl bulgur

Risotto på bulgur:

  • 8 dl hönsbuljong
  • 1 msk olja
  • 2 msk hackad purjolök
  • 0,5 zucchini
  • 0,5 röd paprika

Till servering:

  • pesto

Gör så här

  1. Skär fisken i bitar och trä upp dem på spett. Pensla med olja, krydda med salt och citronpeppar och strö över sesamfrön. Grilla spetten i grillpanna tills de fått fin färg.
  2. Ansa och hacka purjolöken. Skär zucchini och paprika i mindre bitar. Fräs dem i lite olja i en kastrull och tillsätt bulgur. Häll på buljongen, lite i taget, under omrörning tills allt blivit en tjockare massa. Det tar ca 20 minuter. Servera genast med de nygrillade fiskspetten.
26 januari 2009
Box på köpet

laddar fler recept

Laddar fler recept