Fisksoppa med aioli

20 röster
4
Fisksoppa med aioli
Foto: TV4

Läcker snabbmat.

Visa mer
4

Du behöver

  • ca 700 g fiskfilé
  • 150 g räkor
  • 2 morötter, skivade
  • 1 bit rotselleri, tärnad
  • 0,5 purjolök, skivad
  • 2 tärningar fiskbuljong
  • 1 l vatten
  • 1 lagerblad
  • 4 svartpepparkorn
  • hackad dill

Aioli

  • 3-5 klyftor vitlök
  • 0,5 tsk salt
  • 2 äggulor
  • ca 2 dl olivolja
  • salt och peppar
  • ev. lite pressad citron

Gör så här

  1. Lägg grönsakerna i en kastrull. Smula ner buljongen och slå på vattnet. Tillsätt kryddorna och koka sakta tills morötterna är nästan klara.
  2. Lägg under tiden vitlöken i en skål. Tillsätt salt och rör sen äggulorna en i sänder. Rör ner oljan lite i sänder och smaka av aiolin med kryddorna.
  3. Lägg fiskbitar och räkor i soppgrytan och sjud sakta några minuter tills fisken är klar.
26 januari 2009

laddar fler recept

laddar

laddar recept

laddar

laddar recept

laddar

laddar recept

laddar

laddar recept

Laddar fler recept