Fiskpudding med parmesan och tomater
Foto: TV4
Fiskpudding med parmesan och tomater
10 ingredienser
Den här läckra förrätten kan du laga om du har en liten rest av kokt fisk. Bäst passar, torsk, kolja eller gös.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g fisk, kokt
- 1 dl kokt ris
- 2 ägg
- 2 dl grädde
- salt
- vitpeppar
- 1 msk parmesanost, riven
- 1 ask körsbärstomater
- 2 tsk olivolja
- svartpeppar, grovmalen
Gör så här
- Värm ugnen till 225°. Dela fisken i mindre bitar. Smörj fyra ugnssäkra portionsformar. Lägg riset i botten och fisken ovanpå. Vispa upp äggen med grädden och krydda med salt och peppar. Häll äggstanningen över fisken.
- Strö över parmesan. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min eller tills puddingarna är genomgräddade och har fin färg.
- Dela körsbärstomaterna och fräs dem i olja. Servera till puddingen. Mal över svartpeppar.
