Fisk i hollandaise
Foto: TV4
Fisk i hollandaise
8 ingredienser
Vilken fisk som helst blir till festmat med en god sås.
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g fiskfilé
- 1 förp hollandaisesås
- 0,5 dl vispgrädde
- 2 tomater, skållade och skalade
- paprikapulver
- 2 msk gräslök, hackad
- salt
- Ugn: 225-250°
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Salta filéerna och dela dem om de är stora. Lägg dem tätt i ugnsform. Hyvla över lite smör och täck med folie. Koka klart mitt i ugnen cirka 20 minuter, kortare tid för mindre fiskar. Slå av spadet.
- Rör ut såsen med uppvispad grädde och smaksätt med citron. Lägg tomaterna i formen och slå över såsen. Pudra med paprika och gratinera hastigt i het ugn. Strö över gräslöken vid serveringen.
