Smöra och bröa en liten kakform. Vispa äggulorna och sockret vitt och pösigt. Smält blockchokladen på lägsta värme i en tjockbottnad kastrull och smöret i en annan. Låt svalna något innan du rör ner detta. Tillsätt mandel och potatismjöl. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner dem försiktigt i smeten.
Häll upp i formen och grädda 25–30 minuter. Känn med en sticka att den är klar. Godast blir kakan om den får ligga några dagar.
