Sätt ugnen på 220 grader.

Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Häll av och låt potatisen ånga av på plattan.

Koka upp grädde och smör.

Pressa potatisen ner i den varma kastrullen.

Blanda ner grädde, smör och äggulor.

Fyll en spritspåse med potatisenduchessen.

Mixa krossade tomater, vitlök, tomater, socker, grönsaksbuljong och dragon i en mixer.

Smaka av med apelsinjuice, salt och peppar.

Koka upp 2 liter saltat vatten.

Dela broccolihuvudarena på mitten och koka i 2 minuter.

Hetta upp en stekpanna och krydda köttet med salt och peppar.

Stek med smör 2 minuter på varje sida, lägg köttet i mitten på plankan.

Spritsa potatisduschessen runt om och lägg på den kokta broccolin på ena hörnet.

Slå tomatsåsen över köttet och baka i ugnen tills duchessen blir gyllenbrun, ca 10-15 minuter.

Mitt köks plankstek

Ingredienser