Köket.se

Svampbiffar

Svampbiffar
Foto: TV4

Svampbiffar

Av: Filip Fastén, Jessica Frej

Från: Mitt kök

13 ingredienser

Smörstekta svampbiffar med lingonsås.

Se fler recept från

Mitt kök

Vardagsmiddag

Ingredienser

  • 400 g potatis, kokt
  • 1 schalottenlök
  • 200 g svartrumpetsvamp
  • 1 msk timjan, hackad
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 dl lingon
  • 2 dl grädde
  • 1 dl kalvfond
  • 2 msk strösocker
  • 2 msk smör
  • salt (efter smak)
  • svartpeppar (efter smak)

Gör så här

  1. Mosa den nykokta potatisen med en gaffel.
  2. Tvätta och hacka ner trumpetsvampen, riv vitlök och hacka schalottenlök.
  3. Blanda alltsammans med potatisen och maizenamjöl.
  4. Koka lingon, grädde, kalvfond och socker på svag värme i 20 minuter.
  5. Smaka av med salt.
  6. Stek svampbiffarna med smör 4 minuter på varje sida.